Архив рубрики: groupkarving classarticle_themeLink orangeКарвинг

Дрожжевые оладьи

< Оладьи, оладушки и просто маленькие блинчики - блюдо совершенно ностальгическое. У одних они ассоциируются с детским садиком (2 штуки на порцию, политые разбавленным сгущенным молоком), у других - со школьной столовкой (ну, почему, почему они тогда были такими вкусными?), у третьих - со студенческими временами (дешево, сердито и сытно). То ли следуя зову неясной этой ностальгии, то ли просто балуя семейство, лишенное столовок и садиковских угощений, то ли просто потому, что это невероятно вкусно, но я готовлю дрожжевые оладьи довольно часто, знаю про них немало интересного и готова поделится с вами секретами. Согласно ГОСТ-овской рецептуре, дрожжевые оладьи должны готовиться из: — воды теплой — 481 мл; — муки пшеничной — 481 г; — дрожжей свежих — 14 г; — яйца куриного — 23 г; — сахара — 17 г; — соли — 9 г. В домашних условиях строго по ГОСТу, вероятнее всего, практически никто не готовит, однако, большинство рецептов адаптируются под собственные условия. Читать далее